Seine Ausbildung erhielt Albiez bei der Firma Walcker in Ludwigsburg, mit einem anschließenden Praktikum bei Rieger in Schwarzach. Nach verschiedenen Tätigkeiten in den USA, Kanada und den Niederlanden erfolgte 1966 die Meisterprüfung. 1969 gründete er seine eigene Werkstatt, in der mehr als 60 Orgeln erbaut wurden. Für den Freisinger Dom baute er 1980 die Hauptorgel. Nach dem Selbstmord von Albiez 1984 wurde die Firma aufgelöst und ein Jahr später von Orgelbau Vleuels übernommen.